PHARMA NEWS - odborný časopis

POSTNÍ KUCHAŘKA od kořene po nať

Pavel Drdel

Půst nabírá různých podob dle dané tradice a náboženství. Nejběžnější je vzdát se na určitou dobu masa. Postní kuchařka Pavla Drdela ukazuje, že to nemusí znamenat ochudit se o dobrou chuť jídla nebo radost z vaření. Navzdory používání lokálních a sezónních potravin představuje pestré pokrmy ze zeleniny, luštěnin a občasného mléka nebo vajec. Bohatost, kterou nabízí letní a podzimní měsíce, uchová naložené nebo usušené a použije v zimních receptech. Kromě zimních jídel ale kniha obsahuje i dalších téměř 20 receptů z jarních, letních a podzimních surovin a tak ukazuje, že s obohacením jídelníčku o bezmasé pokrmy můžeme začít jakýkoli den v roce.

• více než 80 receptů na moderní a chutná bezmasá hlavní jídla, polévky a saláty

• 60 návodů, jak uchovat sezónní zeleninu díky fermentaci, nakládání, sušení, jak vyrobit ochucené oleje nebo netradiční nápoje

• přes 100 autorských fotografií od Pavla Drdela

• tipy na udržitelnější, bezodpadové vaření.

• text o významu půstu v křesťanství od farářky Martiny Viktorie Kopecké

• povídání o sezónní stravě se zaměřením na postní období od Hanky Zemanové

• další zajímavé texty osvětlující postní období

Koupí knihy podporujete Postní sbírku Diakonie ČCE